11月1日上午，央視播出《人間煙火》（榮業(yè)?匠王）開機(jī)儀式暨“尋味黃圃”大型拍攝活動(dòng)啟動(dòng)儀式在黃圃鎮(zhèn)舉行。央視《匠心》攝制組來(lái)到榮業(yè)食品公司，用鏡頭紀(jì)錄傳承百年的黃圃美食。同時(shí)，黃圃鎮(zhèn)黨委政府正式啟動(dòng)“尋味黃圃”大型拍攝活動(dòng)，計(jì)劃用一年的時(shí)間探尋拍攝黃圃傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)飲食文化底蘊(yùn)。鎮(zhèn)黨委委員李華軍、榮業(yè)食品集團(tuán)董事長(zhǎng)王顯韜、央視《匠心》欄目攝制組人員出席了活動(dòng)。

 

 榮業(yè)食品集團(tuán)董事長(zhǎng)致歡迎辭

 

       黃圃鎮(zhèn)是廣式臘腸的發(fā)源地，黃圃人發(fā)明臘腸制作始于清朝光緒年間。黃圃臘味誕生一百多年來(lái)，其傳統(tǒng)手工制作技藝得到了較好的傳承和發(fā)展。黃圃鎮(zhèn)至今有100多家臘味生產(chǎn)企業(yè)，是全國(guó)最大的廣式臘味生產(chǎn)基地。黃圃鎮(zhèn)臘味現(xiàn)有60多個(gè)品種，以臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚品種銷量最大。民間廣泛流傳“秋風(fēng)起，食臘味”一說(shuō)。“黃圃臘味”已成為黃圃鎮(zhèn)的一張名片。榮業(yè)食品集團(tuán)董事長(zhǎng)王顯韜表示“本次能夠參與到央視的節(jié)目錄制，是四代傳承的精神與《匠心》欄目的主題不謀而合?！?/span>

 

黃圃鎮(zhèn)黨委委員李華軍致辭

      黃圃鎮(zhèn)黨委政府啟動(dòng)“尋味黃圃”大型拍攝活動(dòng)，將以專題的形式重新講述黃圃地區(qū)傳統(tǒng)美食，從美食出發(fā)，講述黃圃的地區(qū)傳統(tǒng)美食，展示這方水土的美食文化，通過(guò)黃圃美食，探尋美食背后的文化故事。黃圃鎮(zhèn)黨委委員李華軍致辭中說(shuō)黃圃臘味凝聚了黃圃人敢為人先、精益求精的“工匠精神”。黃圃的美食經(jīng)過(guò)一代代匠人不斷的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，形成了具有鮮明特色的地域飲食文化，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展緊密地融為一體。我們計(jì)劃用一年的時(shí)間，走遍黃圃大街小巷探尋、拍攝本土特色美食，并挖掘其背后的文化故事。今天，“尋味黃圃”大型拍攝活動(dòng)正式啟動(dòng)。藉此央視播出《人間煙火》的開機(jī)，打響第一炮，牽手《匠心》一起紀(jì)錄黃圃的美食故事。借著央視這個(gè)大平臺(tái)，傳播黃圃臘味品牌！

央視《匠心》欄目導(dǎo)演幕白致辭

      央視《匠心》欄目是一檔大型電視紀(jì)實(shí)類節(jié)目，用鏡頭記錄創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝、傳承工匠精神的匠心故事?！督承摹窓谀拷M代表慕白導(dǎo)演說(shuō)“經(jīng)過(guò)我們前期的考察，全國(guó)傳承超過(guò)一百年的食品企業(yè)為數(shù)不多，榮業(yè)就是其中之一，這次拍攝前期我們籌備了半年多的時(shí)間雕琢劇本，并走訪了黃圃及周邊區(qū)域多個(gè)地方選景，這次《匠心》欄目將用鏡頭紀(jì)錄榮業(yè)的百年匠人精神。”

 

嘉賓們上臺(tái)進(jìn)行簡(jiǎn)單而隆重的揭幕儀式，預(yù)示著央視《匠心》欄目之《榮業(yè)·匠王》正式開機(jī)錄制暨“尋味黃圃”大型拍攝活動(dòng)正式啟動(dòng)！

 

       黨的十九大指出要堅(jiān)定文化自信,推動(dòng)社會(huì)主義文化繁榮興盛。只有堅(jiān)定文化自信,才能不斷推動(dòng)社會(huì)主義文化繁榮興盛,為建設(shè)富強(qiáng)民主文明和諧美麗的社會(huì)主義。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是民族文化的活化石，傳統(tǒng)技藝需要傳承，傳承要由娃娃抓起。其后，培紅小學(xué)的10名學(xué)生在榮業(yè)臘味第四代傳承人葉浩波的指導(dǎo)下親自體驗(yàn)用傳統(tǒng)的方法制作臘腸。

 

一眾培紅小學(xué)學(xué)生在榮業(yè)臘味第四代傳承人葉浩波指導(dǎo)下親自體驗(yàn)傳統(tǒng)手工制作臘腸

 

       黃圃臘味的誕生蘊(yùn)藏著黃圃人對(duì)美食的執(zhí)著及智慧，也蘊(yùn)藏著黃圃人的工匠精神。這份匠心延續(xù)百年成就了今日的臘味之都，這份美味成為當(dāng)之無(wú)愧的黃圃味道。這份對(duì)美食追求的工匠精神，使黃圃鎮(zhèn)擁有深厚的飲食文化底蘊(yùn)。工匠精神是中華民族的根和魂，從2016年至2018年,“工匠精神”四個(gè)字三度寫入政府工作報(bào)告,時(shí)代在呼喚“工匠精神”。央視《匠心》欄目是一檔大型的專題紀(jì)錄片紀(jì)實(shí)類電視節(jié)目，講述中國(guó)企業(yè)家追求和傳承“匠心”的故事，從而樹立企業(yè)品牌形象，并在全社會(huì)倡導(dǎo)和弘揚(yáng)中國(guó)的“工匠精神”。此次開機(jī)儀式標(biāo)志著榮業(yè)的匠心精神開啟新的征程。

 

      榮業(yè)臘味源自清朝光緒年，是廣東老字號(hào)。傳承·發(fā)展是榮業(yè)的祖訓(xùn)，榮業(yè)更以“繼承傳統(tǒng)技藝，保存地方特色，弘揚(yáng)臘味文化”為己任。這一百多年間，憑著先輩們“敢為人先、敢創(chuàng)敢想”的精神，榮業(yè)創(chuàng)造了諸多令人矚目的成績(jī)。包括借助新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新概念改良改進(jìn)臘味生產(chǎn)技術(shù)，推出了即食臘腸這一革命性產(chǎn)品，并特地打造了全新品牌“匠王”，進(jìn)軍休閑產(chǎn)品市場(chǎng)。取得這些成績(jī)，除了離不開艱苦奮斗和頑強(qiáng)拼搏外，更是離不開榮業(yè)對(duì)臘味制作技藝的追求這份初心的堅(jiān)守。2018年，歷經(jīng)4年時(shí)間，70多場(chǎng)路演，榮業(yè)在韓國(guó)上市了！榮業(yè)將會(huì)努力去續(xù)寫下一個(gè)百年！

       據(jù)了解，這次央視《匠心》欄目《人間煙火》（榮業(yè)?匠王）除了會(huì)在CCTV-9紀(jì)錄頻道播出外，還將在愛奇藝、騰訊視頻等十大網(wǎng)絡(luò)視頻平臺(tái)播出，敬請(qǐng)期待哦！