北極殿

王氏大宗祠

        該片以榮業(yè)臘味四代人傳承的故事為藍(lán)本創(chuàng)作：一百多年前，清朝光緒年間，榮業(yè)臘味創(chuàng)始人王添福遠(yuǎn)赴南洋傳授臘腸技藝途中偶得一香草，發(fā)現(xiàn)用來(lái)制造臘腸風(fēng)味奇佳，于是開(kāi)坊售賣(mài)，深受大眾喜愛(ài)，成為家傳戶(hù)曉的老字號(hào)。該片復(fù)原了用香草融入臘腸制作技藝的畫(huà)面，并將廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——黃圃臘味傳統(tǒng)手工制作技藝展現(xiàn)在全國(guó)觀眾面前。
        該片首先展現(xiàn)的是漏斗、草繩、針板、水草、木量尺等黃圃臘味傳統(tǒng)手工制作的工具。

         然后鏡頭將黃圃臘味傳統(tǒng)手工制作技藝的每個(gè)步驟逐一展現(xiàn)。

分割切粒

拌料腌制

漏斗灌腸

針板刺孔

扎草分段

陽(yáng)光晾曬

        由開(kāi)始的單獨(dú)一人，到爺爺與榮業(yè)臘味第四代傳承人王顯韜同在一個(gè)空間。整片講述的其實(shí)是一段回憶，來(lái)到童年成長(zhǎng)的地方，想起爺爺教導(dǎo)他做臘腸的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

          不忘初心，方得始終。兩代人在同一個(gè)空間交替，表達(dá)了榮業(yè)臘味代代傳承，一直堅(jiān)守著一份匠心。

       再回看整個(gè)片段，榮業(yè)臘味以“傳承”、“匠心”為內(nèi)核，巧妙利用想家的情懷，從家鄉(xiāng)煙火味為契入點(diǎn)，情緒落在實(shí)處，并將榮業(yè)臘味四代傳承的故事融入其中。

臘味，一種美食蘊(yùn)藏一份匠心

       黃圃臘味的誕生蘊(yùn)藏著黃圃人對(duì)美食的執(zhí)著及智慧，也蘊(yùn)藏著黃圃人的工匠精神。這份匠心延續(xù)百年成就了今日的臘味之都，這份美味成為當(dāng)之無(wú)愧的黃圃味道。工匠精神是中華民族的根和魂，從2016年至2018年,“工匠精神”四個(gè)字三度寫(xiě)入政府工作報(bào)告,時(shí)代在呼喚“工匠精神”。
        該片為央視9套紀(jì)錄頻道播出，借勢(shì)央視媒體力量將廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——黃圃臘味傳統(tǒng)手工制作技藝展示在全國(guó)公眾面前，讓更多人了解黃圃臘味及一百多年間，黃圃人堅(jiān)守的“工匠精神”，讓更多人記住黃圃臘味這張名片。

榮業(yè)簡(jiǎn)介

       “傳承·發(fā)展”是榮業(yè)的祖訓(xùn)，榮業(yè)臘味歷經(jīng)四代，至今已有一百多年的歷史。榮業(yè)以“繼承傳統(tǒng)技藝，保存地方特色，弘揚(yáng)臘味文化”為己任，憑著先輩們“敢為人先、敢創(chuàng)敢想”的精神，榮業(yè)創(chuàng)造了諸多令人矚目的成績(jī)。包括借助新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新概念改良改進(jìn)臘味生產(chǎn)技術(shù)，推出了即食臘腸這一革命性產(chǎn)品，并特地打造了全新品牌“匠王”，進(jìn)軍休閑產(chǎn)品市場(chǎng)。取得這些成績(jī)，除了離不開(kāi)艱苦奮斗和頑強(qiáng)拼搏外，更是離不開(kāi)榮業(yè)對(duì)臘味制作技藝的追求這份初心的堅(jiān)守。歷經(jīng)4年時(shí)間，70多場(chǎng)路演，2018年，榮業(yè)在韓國(guó)上市了！2019年，榮業(yè)食品榮獲廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、廣東省中式腌制肉制品工程技術(shù)研究中心等多項(xiàng)榮譽(yù)。